A la hora de elegir productos más saludables, es habitual encontrar en las etiquetas términos como «bajo en calorías» o «light». Aunque pueden parecer sinónimos, en realidad tienen significados distintos y es importante conocer la diferencia para tomar decisiones más informadas. En este artículo te explicamos de forma sencilla qué
🔹 Si leemos «light, ligero, contenido reducido de…», significa que la cantidad del nutriente es, al menos, un 30 % menor en comparación con la que encontramos en un producto convencional.
🔹 Si en el envase aparece «bajo en calorías (bajo valor energético)», quiere decir que:
🔹 Si leemos «reducido en calorías (valor energético reducido)», significa que tiene, como mínimo, un 30 % menos de calorías que el alimento de referencia. Y debe indicar las características que provocan esa reducción.
🔹 Cuando pone «sin calorías» el producto no puede tener más de 4 kcal/100 ml.
🔹 Si leemos «bajo contenido de azúcar», sabremos que:
🔹 Cuando se especifica «sin azúcares» quiere decir que no hay más de 0,5 g/100 g o 100 ml.
🔹 Si pone «sin azúcares añadidos», significa que no tiene ningún azúcar añadido ni ningún alimento utilizado por sus propiedades edulcorantes. Sin embargo, el producto sí puede tener azúcares naturalmente presentes. Esto debe indicarse en el envase.
🔹 Si leemos «bajo contenido en grasa», quiere decir que:
🔹 Cuando dice «sin grasa» significa que no hay más de 0,5 g de grasa por 100 g. No se puede indicar ninguna fórmula tipo “X % sin grasa”.
🔹 Si pone «bajo contenido en grasas saturadas», sabremos que:
🔹 Cuando aparece en el envase la expresión «sin grasas saturadas», significa que no hay más de 0,1 g de grasas saturadas por 100 g o por 100 ml. También se considera la suma de ácidos grasos saturados y ácidos grasos trans.
🔹 Si dice «bajo contenido de sal», el producto no contiene más de 0,3 g por 100 g o por 100 ml. En aguas minerales, no tiene más de 2 mg de sodio por 100 ml.
🔹 Cuando pone «muy bajo contenido de sal», no contiene más de 0,1 g por 100 g o por 100 ml.
🔹 Si leemos «sin sal», significa que no tiene más de 0,0125 g por 100 g.
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